Le végétarisme devient de plus en plus à la mode. Bien que nous représentons une minorité, le nombre de végétarien(ne)s augmente d'année en année, ce qui est prometteur, non seulement pour notre santé (cf.http://www.vegetarismus.ch/heft/f2007-2/bag.htm) mais également pour notre environnement. Difficile d'estimer "l'emprunte écologique" d'un boeuf...de sa naissance jusqu'à son conditionnement et à sa vente en magasin. Mais il est certain qu'un boeuf "consomme" plus d'énergie qu'une pomme de terre, qui exige moins de soin, moins d'espace, moins de temps pour arriver à "maturité". Vous allez peut-être me rétorquer qu'une chips a demandé plus de traitements qu'une pomme de terre vapeur, ce qui est vrai! Mais que penser de la charcuterie? Souvent végétarisme rhyme avec carences et parfois maigreur. Ce qui est une fausse idée. Je suis végétarienne depuis peu (8 mois): je fais la même taille et je suis en bonne santé. En général, les grands consommateurs de viande perdent du poids lorsqu'ils adoptent un régime végétarien, parce qu'ils diminuent leur consommation de graisses saturés d'origine animale, mais aussi parce qu'ils font plus attention à leur alimentation. Etre végétarien est synonyme d'un certain mode de vie, d'une certaine éthique, d'un respect de la nature et des animaux. Combien d'entre vous tuerait de ses propres mains une poule, une vache ou un cochon pour s'en nourrir?

ps. Avis aux partisans de l'Evolution: l'orang-outan (le singe le plus proche de l'homo sapiens) se nourrit principalement de végétaux (fruits, fleurs, feuilles, graines...)